Pascal Pluijmaekers #vivelavie

  • Home
  • #vivelavie – over mij
  • Q
  • Video’s
  • Privacybeleid
  • Jouw favorieten

Chef #vivelavie inspireert

Limoncello tiramisu

26 december 2015 by Pascal 1 Comment

Een simpel toetje maar zo ontzettend lekker; dat is deze limoncello tiramisu. De tiramisu met wordt gemaakt met kaas, lemon curd en limoncello; ontzettend smakelijk samen. Het leuke is dat je ze vooraf moet/kunt maken, zodat je je gasten aan tafel niet lang hoeft te laten wachten: pak ze uit de koelkast en klaar! Ingrediënten (voor 2 … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Like Laden…
Posted in: Dessert Tagged: citroen, lemon, limoncello, tiramisu

Lemon curd

26 december 2015 by Pascal 1 Comment

Dit berichtje maak ik even ‘snel’ en er zit alleen een foto bij van het ingevroren eindresultaat; voor het limoncello toetje is het nodig om lemon curd te maken, maar typisch maak ik die 1x in een half jaar en vries het restant daarna in en pak ik uit de vriezer als ik het nodig heb. … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Like Laden…
Posted in: Dessert Tagged: citroen, curd, lemon

Luchtige chocolademousse

26 december 2015 by Pascal 2 Comments

Deze luchtige chocolademousse is qua receptuur anders dan de Bailey’s chocolade mousse: er zit namelijk geen boter in het recept! Qua smaakt ontlopen ze elkaar niet zo (los van dat hier geen Bailey’s in zit), maar deze is luchtiger. Er zit ook meer eiwit in, dus dat maakt het ook luchtiger. Kies zelf welke je … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Like Laden…
Posted in: Dessert Tagged: chocolade, chocolademousse, mousse

Rode wijnsaus, of portsaus

25 december 2015 by Pascal Leave a Comment

Gisteren nog kreeg ik de vraag: hoe maak je rode wijnsaus – of portsaus (vervang de rode wijn door port!) Die vraag wordt in dit ‘receptje’ beantwoord. Het is best eenvoudig en bestaat vooral uit wachten. Dit is de ultieme saus bij wild! Bereidingstijd: 10m Inkooktijd: 30m Ingredienten: 2el suiker 1el water 3el ascete balsamico 1 … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Like Laden…
Posted in: Saus Tagged: portsaus, rode, wijnsaus

Kippenragout

24 december 2015 by Pascal 1 Comment

Kippenragout is inmiddels een traditie geworden met of rond de kerstdagen. Het allerlekkerste – en ook het puurste – is om alles helemaal zelf te maken, maar als dat qua tijd niet past dan zijn er een aantal mogelijkheden om tijd te sparen. Vervang de kippenbouillon door fond (niet door water met kippenbouillontabletten!), bak de … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Like Laden…
Posted in: Hoofdgerecht Tagged: kip, kippenragout, roux

Cranberrycompote

24 december 2015 by Pascal Leave a Comment

Standaard staat bij ons cranberrycompote op tafel als we wild eten, maar niet-standaard is de bereiding ervan. De gebruiksaanwijzing lezen op de verpakking kan iedereen, dus water en suiker is een beetje afgezaagd. Experimenteer gerust met de ingrediënten: ik gebruik nu Liefmans bier, maar gebruik ook gerust een rode wijn of port en vervang een … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Like Laden…
Posted in: Bijgerecht Tagged: cranberry, cranberrycompote

Paprikarisotto met champignons en met biefstuk

21 december 2015 by Pascal 3 Comments

Dit is wel een leuk en lekker recept wat op oneindig veel manier aan te passen is. Als je maar 1 ding in je achterhoofd houdt: de basisbereiding voor risotto, maar ook voor het bakken van een biefstuk zijn altijd hetzelfde. Respecteer ook deze regels. Gebakken (rood) vlees moet rusten voordat je het aansnijdt; dus nooit … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Like Laden…
Posted in: Italiaans Tagged: biefstuk, champignons, paprika, risotto

Polpettone, Italiaans gehaktbrood

18 december 2015 by Pascal Leave a Comment

Italiaans gehaktbrood, in Italie beter bekend is onder de naam polpettone, lijkt weliswaar op het gehaktbrood zoals wij dat in Nederland kennen, maar daarmee is iedere verdere vergelijking ook meteen zinloos. De polpettone is veel meer dan simpelweg gehaktbrood. Heel eerlijk, er  bestaat geen typisch recept voor polpettone; ieder dorp, iedere streek en iedere regio heeft haar eigen recept, … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Like Laden…
Posted in: Ovengerecht Tagged: gehakt, gehaktbrood, paprika, Polpettone

Aardappelgratin

17 december 2015 by Pascal 1 Comment

Aardappelgratin is een mooie variant van een aardappelbereiding; let er echter mee op: het is door de toevoeging van room ontzettend machtig, maar niet minder lekker. Ik gebruik in dit recept een cocotte om hem in te doen, maar een muffinvorm is ook heel goed bruikbaar – of… alles in 1 groete ovenschaal. Gebruik de middelen … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Like Laden…
Posted in: Ovengerecht Tagged: aardappel, aardappelgratin, oven

Pindarotsjes

15 december 2015 by Pascal 2 Comments

Pindarotsjes zijn eigenlijk zo eenvoudig te maken, dat het nauwelijks loont daar een blog-bericht aan te wijden, maar het gaat niet altijd om de receptuur; inspiratie opdoen is ook leuk en belangrijk! Dus bij deze dank aan Marja en Sharon 🙂 Ik gebruik deze keer melkchocolade (vooral omdat er een overvloed aan melkchocolade in de … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Like Laden…
Posted in: Tussendoortje Tagged: chocolade, pinda, pindarotsjes, rotsjes
« Vorige 1 … 48 49 50 51 Volgende »

Abonneer je op dit blog d.m.v. e-mail

Voer je e-mailadres in om je in te schrijven op dit blog en e-mailmeldingen te ontvangen van nieuwe berichten.

Voeg je bij 374 andere abonnees

Privacy en cookies: Deze site maakt gebruik van cookies. Door verder te gaan op deze website, ga je akkoord met het gebruik hiervan.
Voor meer informatie, onder andere over cookiebeheer, bekijk je: Cookiebeleid

Meest recente berichten

  • Aardappelmuffins
  • “Het is altijd bbq-weer”
  • Ragù alla Bolognese
  • Smoked Paella #vivelavie
  • Pasta met bloemkool uit de oven

Gepubliceerde berichten

december 2019
M D W D V Z Z
« nov    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

Archief

  • december 2019
  • november 2019
  • oktober 2019
  • september 2019
  • augustus 2019
  • juli 2019
  • juni 2019
  • mei 2019
  • april 2019
  • maart 2019
  • februari 2019
  • januari 2019
  • december 2018
  • november 2018
  • oktober 2018
  • september 2018
  • augustus 2018
  • juli 2018
  • juni 2018
  • mei 2018
  • april 2018
  • maart 2018
  • februari 2018
  • januari 2018
  • december 2017
  • november 2017
  • oktober 2017
  • september 2017
  • augustus 2017
  • juli 2017
  • juni 2017
  • mei 2017
  • april 2017
  • maart 2017
  • februari 2017
  • januari 2017
  • december 2016
  • november 2016
  • oktober 2016
  • september 2016
  • augustus 2016
  • juli 2016
  • juni 2016
  • mei 2016
  • april 2016
  • maart 2016
  • februari 2016
  • januari 2016
  • december 2015
  • november 2015

Categorieën

  • 1-pans-gerecht
  • Amuse
  • BBQ
  • Bijgerecht
  • Chinees
  • Cocktails
  • Cubaans
  • Deeg
  • Dessert
  • Dutch Oven
  • Gebak
  • Geen categorie
  • Grieks
  • Groente
  • Hollandse kost
  • Hoofdgerecht
  • Indiaas getint
  • Indonesisch
  • Italiaans
  • Koude snacks
  • Kruiden
  • Likeur
  • Mexicaans getint
  • Noord-Afrikaans
  • Ontbijt/lunch
  • Oosters getint
  • Ovengerecht
  • Salade
  • Saus
  • Smaakmaker
  • Snack
  • Soep
  • Sous vide
  • Spaans
  • Stoofvlees
  • Tajine
  • Thais
  • Tips
  • Tussendoortje
  • Vis
  • Vlees
  • Voorgerecht
  • Wild

Copyright © 2019 Pascal Pluijmaekers #vivelavie.

Delicious WordPress Theme by themehall.com

loading Annuleren
Bericht niet verstuurd - controleer je e-mailadres.
E-mail-controle mislukt, probeer het opnieuw
Helaas, je blog kan geen berichten per e-mail delen.
%d bloggers liken dit: