Gehaktbrood, dat eten wij graag – in verschillende varianten (deze, deze, deze of deze). Dit zijn slechts 4 voorbeelden, maar er is zoveel mogelijk; bijvoorbeeld een grieks gehaktbrood. Ik maakte dit gehaktbrood met zelf samengestelde Gyros kruiden, maar je zou natuurlijk ook richting souvlaki kunnen gaan, of je eigen mengsel gebruiken – leef je vooral uit!

Ingrediënten:

  • 1 pond half om half gehakt
  • 1 ei
  • paneermeel

Gyroskruiden: gebruik ongeveer 20 gram per kilo vlees:

  • 1tl zout
  • 2tl paprikapoeder
  • 2tl laurier
  • 0.5tl zwarte peper
  • 4tl oregano
  • 3tl tijm
  • 2tl knoflookpoeder
  • 1tl basilicum
  • 1tl uienpoeder
  • 0.5tl kaneel

Bereidingswijze:

Bereid je BBQ voor op en indirecte sessie op 150 graden.

Maak de kruiden onder elkaar: je kunt ook meer kruiden mengen en als je deze dan donker en goed afgesloten bewaard hoef je een volgende keer niks meer te mengen.

Meng het gehakt onder elkaar: kluts het ei, doe de gyroskruiden erbij en paneermeel tot je een mooie massa hebt en kneed er een mooie vorm van. Je kunt ook de buitenkant nog licht paneren.

op het rooster

Leg het gehaktbrood nu (indirect) op het rooster van je BBQ (of lekker in de oven als je dat niet op de BBQ wilt doen) en gaar tot een kern van 70 graden.

Smakelijk!

Het eindresultaat

Print Friendly, PDF & Email

2 Comments

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.