Eigenlijk is dit geen recept, maar meer een beschrijving van een van de oneindige mogelijkheden om te laten zien wat je allemaal met kleuren kunt doen. Dit plaatje werd bijzonder goed gewaardeerd in diverse BBQ-forums waar ik actief in ben, dus wil ik die jullie niet onthouden. Gebruik naar eigen inzicht gerust andere combinaties, want geloof me: met pulled pork en een goede saus is het niet mogelijk om een foute combinatie te verzinnen; althans – ik ben ‘m nog nooit tegengekomen. Broodje pulled pork dus!
Ingrediënten:
- een brood naar keuze, ik nam voor de afwisseling eens een stokbrood
- pulled pork: normaal gesproken ongeveer 125-150gr per persoon
- veldsla
- 1 lente uitje als garnering
- 1 Roskoff ui
- Alabama white sauce
Bereidingswijze:
Warm het broodje op de BBQ of in de oven; het is zo ontzettend veel smaakvoller in vergelijking met een koud broodje. Als je niet van stokbrood houdt of dat onhandig vindt, neem dat een kleiner broodje.
Warm ook de pulled pork; ik heb altijd een voorraad in de vriezer liggen en ik warm deze bij voorkeur gewoon in de pan. Zet het vuur niet te hoog – het moet warmen, niet bakken.
Doe de pulled pork op het broodje, veldsla erover, de in (halve) ringen gesneden ui en tot slot de Alabama white sauce. De garnering in de vorm van het lente uitje breng je als laatste aan.
Eet smakelijk!