Ik ga nog even door met het plaatsen van BBQ recepten, ik heb zoveel leuke dingen gemaakt afgelopen zomer – ik ga ze allemaal met jullie delen! Door slim te zoeken (door bijvoorbeeld op categorie te zoeken) kun je de recepten terugvinden als je ze nodig hebt. Vandaag heb ik een andere bereiding van een courgette; ik vind hem – hoewel ik geen supercourgette liefhebber ben, maar wel van pittig houdt – een leuk variant. Je kunt natuurlijk ook de marinade aanpassen zodat het meer bij ‘jou’ past (gebruik bijvoorbeeld BBQ saus ipv. Sriracha) en je krijgt een hele andere smaak.
Ingrediënten:
- courgette
- 2 tenen knoflook
- 1el olijfolie
- 1el maple siroop
- 1el sriracha saus
- 2tl tijm
- 1tl peper
Bereidingswijze:
Maak de tenen knoflook schoon en pers ze in een schaaltje, samen met dan andere ingrediënten en meng ze goed onder elkaar.
Maak nu met een mandoline (of kaasschaaf) lange plakken van de courgette. Rol ze op en steek ze op een spies; als je ze goed op elkaar drukt dan blijven ze beter zitten, maar is de bereidingstijd langer.
Breng nu de marinade aan op de courgette en grill ze op indirect vuur op de BBQ; ik had de BBQ op 160 graden en ze hadden – omdat het nogal veel was – ongeveer 30m nodig. Ik verwacht echter als je minder op het rooster hebt liggen dat 20m ook wel goed zou kunnen zijn; kijk dus goed naar ze! Ik heb helaas geen foto van het moment dat ze klaar waren.
Smakelijk!
Zo gaan ze het rooster op; alleen de sriracha zit er nu op, de saus met toevoegingen volgt nog
