3 Comments

  1. Jet

    Hallo Pascal,

    Even een vraagje.
    Ik heb een stuk everzwijn ( bil en rek) gekregen maar gezien ik geen ervaring heb in het bereiden van wild vlees de vraag aan jouw. Heb jij voor mij een heerlijk recept of bereidingswijze van dit vlees.

    vriendelijk groet,

    Jet Bomer

    • Hoi Jet,
      Everzwijn kun je eigenlijk hetzelfde bereiden als varken, alleen is de smaak veel intenser. Ik zou van de bil (welk technisch deel is dat precies?) een mooie gevulde rollade maken. Je schrijft rek, maar bedoel je nek of rack?
      Groetjes, Pascal

Geef een reactie

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.