Aardbeien blijven me toch wel bezig houden; leuk kleurtje, waanzinnige smaak en oneindig veel mogelijkheden om iets leuks mee te doen. Zo ook vandaag, waarbij ik moet zeggen dat dit wel een uitdaging is waarbij je een vaste hand moet hebben. Aardbeien zijn best kwetsbaar en om er dan toch iets leuks mee te doen helpt een vaste hand en een vlijmscherp mes wel. Maar niet getroost: als het mislukt dan eet je de aardbei gewoon lekker op, dus geen nood: het komt altijd goed! Goed: Mojito chocobeien dus – ernstig smaakvol door het smaakpalet: zoet, hartig, zuur en fris. Heerlijk gewoonweg!
Ingredienten:
- een aantal aardbeien
- witte chocolade
- donkere chocolade
- Mojito, maar zonder aardbeien erin, dus: rum, limoen, munt en suiker
- Munt als garnituur
Bereiding:
Snij de onderkant van de aardbei af zodat hij stevig staat. Snij vervolgens met een scherp mes het kroontje eruit en maak de uitsparing wat groter zodat een soort van kuiltje ontstaat bovenin: hier komt straks het chocolade-Mojito mengsel in.
Smelt de witte chocolade au-bain-mairie en dip de aardbeien erin. Zet de aardbei op een stukje ovenpapier – de chocolade kan nu stollen.
Maak nu de Mojito: je hebt maar een heel klein beetje nodig hiervoor, dus drink dat wat je teveel maakt gerust op.
Smelt de donkere chocolade en meng dit met de Mojito.
Vul nu de kuiltjes boven in de aardbeien en garneer met een klein muntblaadje.
Geniet nu vervolgens van de smaken die tot ontploffing komen in je mond als je hierin bijt.
Smakelijk!
Het eindresultaat
Het eindresultaat
