Aardappelgratin is een mooie variant van een aardappelbereiding; let er echter mee op: het is door de toevoeging van room ontzettend machtig, maar niet minder lekker. Ik gebruik in dit recept een cocotte om hem in te doen, maar een muffinvorm is ook heel goed bruikbaar – of… alles in 1 groete ovenschaal. Gebruik de middelen die je hebt!
Dit is een ovengerecht: oven voorverwamen op 180 graden
Bereidingstijd: 15m
Oventijd: 25m
Ingrediënten voor 4 personen
- 400 gram aardappelen
- 50 ml slagroom
- 2 eieren
- teentje knoflook
- 1 takje verse rozemarijn
- 100gr gruyère kaas (of oude kaas, of parmezaan, als het maar stevig qua smaak is)
- peper en zout
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180ºC. Vet een ovenschaal in.
Schil de aardappelen en snijd ze in plakjes (gebruik een mandoline of kaasschaaf). Je kunt natuurlijk ook vers gesneden aardappels uit de koeling nemen, die voorgekookt zijn.
Meng de eieren met de melk en slagroom en breng dit op smaak met peper, zout, een geperst teentje knoflook en de rozemarijn (ris de blaadjes van de stengel af en snij de blaadjes grof). Doe 1/3 van de kaas door dit mengsel. Meng de plakjes aardappel door het mengsel en verdeel het over de cocottes of muffinvormen.
Strooi de overige geraspte kaas over de schotel en verwarm het 40 tot 50 minuten in de oven, tot de schotel mooi goudbruin is geworden. Als je voorgekookte aardappels hebt gebruik, dan is 25 a 30m voldoende in de oven. Strooi over de kaas ook gerust wat kruiden: peper, knoflook, kaneel – heerlijk!
Smakelijk!
jacqueline pluijmaekers
ziet er weer bijzonder goed uit.